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ここ最近、長岡のラーメンにはまっています。
塩ラーメン通の私が、お客様に話をしたら
連れて行ってもらい、久しぶりにスープまですべて飲みほしました。
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いち井さん。知っている人は知っている超有名店で
開店前から並ばないと入れないお店で
毎回30分は待っています。
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今回は、フルコースのトッピング。
いつもは、並んでまで食べないのが信条でしたが
ここは別でした。

そしてもう1軒
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青桐さん。
こちらも絶品で、同じくスープまで飲みほしました。
こちらは、鶏骨スープ、向こうはあご出しスープで
鶏と魚ですが絶妙な味です。
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いつもの塩ラーメンですが
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今回は、たまごかけごはんまで注文しちゃいました。
またまた長岡へ来る楽しみが増えた感じがします。
ラーメンばかり食べに行っているのではありません。
もちろん、仕事もしっかりやっています。
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いよいよ足場も外れて、今週から外交工事。
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内部も厨房機器や住設機器の取り付けと
追い込み作業に入ります。
オープンに向け頑張っています。


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